スシローでは、厳選食材×うまさ引き出すひと手間「スシロースゴ技まつり」開催中です。２０２１年１０月２７日（水）〜２０２１年１１月７日（日）まで、うるま市みどり町店等、沖縄県内各店舗でキャンペーン中です♪キャンペーンメニューはこちらです。厳選素材をより美味しく提供するために、ひと手間もふた手間もかけたスゴ技メニューを楽しめます。まずは、店内仕込みの長崎の剣先いかのにぎりと沖漬け（税込１６５円）です。にぎりには山わさびが使用され、いかの甘味を引き立てています。沖漬けはしっかりと味が染み込んでいます。九州産の活〆真だこを使用したたこの梅しそ巻き（税込１１０円）はたこの歯応えと梅・しその風味の相性が抜群です。どちらも１日数量限定の商品です。大切り天然インド鮪の大とろのレアしゃぶ（税込３３０円）は、店内で大切りにした鮪を提供前にお湯にくぐらせ、レアしゃぶにしてくれています。大とろの脂の甘味が引き出された絶品です。これまた数量限定の一晩ねかせた店内〆さば（税込１６５円）も、旨味があって美味しいです。活あわび食べ比べ(生・焦がし醤油・天ぷら肝醤油)は税込５２８円。高級食材「あわび」を活きたまま入荷し、店内で一つ一つ殻から外して仕込んでいる回転寿司とは思えない一品です。１貫目「生」は、上品な磯の香りとコリコリ食感を味わえます。２貫目「焦がし醤油」は、醤油の香ばしさを楽しめるよう炙られています。３貫目「天ぷら肝醤油」は、「肝ソース」を添えた天ぷらとなっており、それぞれ異なる調理法であわびを思う存分楽しめます。また、今回の匠の皿は、「とやま鮨し人」考案の３種の真鯛（税込３３０円）。１貫目は風味豊かなごまの濃厚漬け、２貫目は生姜の効いた特製ダレを楽しめる揚げ、３巻目は昆布締め天然真鯛の押し寿司となっており、こちらもひとつひとつが異なる調理法で、全く違った味わいです。そのまま食べても美味しい厳選食材のうまさを更に引き出すひと手間を加えた「スシロースゴ技まつり」は２０２１年１１月７日まで開催中です。ぜひ、ご来店ください。

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