【うるま市】無化調沖縄そば「帆掛きそば（ふーかきそば」」

うるま市宇堅にある、化学調味料を使わない、美味しい沖縄そばが人気の「帆掛きそば」に行ってきました！

店舗前には駐車場がありますが、お昼時には混み合い、待ち時間が必要なくらいの人気店です。オープン時間に合わせて、来店するのがおすすめです。

沖縄そばメニューは、2種類です。どちらも日替わり鮮魚による出汁を使っているのが、他の沖縄そば屋さんには、あまり見られない特徴です。どちらも、麺・サイズによってお値段が変わります。その他、ごはん物、甘味、冷たい飲み物などのメニューがあります。

こだわり県産豚、鰹節、昆布、日替わり鮮魚による自慢の出汁を使用した帆掛き（ふーかき）そばです。麺は沖縄県産小麦をチョイスし、じーまーみ豆腐の小鉢もついてきました。厚みのあるソーキが乗っているがっつりとした沖縄そばですが、出汁には豚肉だけでなく、鰹や昆布、鮮魚を使っているため、あっさり感もあり飲みやすいのが特徴です。麺は沖縄県産小麦を使用しており、小麦の風味も感じられ、とても美味しかったです♪じーまーみ豆腐は、もちっとした食感が特徴の沖縄豆腐で、甘辛いタレで食べます。落花生の風味を感じる味わいです。続いて、海風（うみかじ）そばです。単品でくずれ肉のまぜごはん（地鶏卵黄のせ）も注文しました。こちらの出汁にはお肉をいっさい使用しておらず、あさりや鰹、昆布、鮮魚の旨みを凝縮しています。数種類の魚から出汁をとっているため、味に奥行きを感じます。具材もあさりのアーサで、魚出汁との相性がぴったりです。本日の魚出汁は、ミーバイ、ウムナガー、ガーラ、タマンといった沖縄で釣れる魚を使っています。くずれ肉のまぜごはん（地鶏卵黄のせ）は、甘辛く煮込んだ豚肉でご飯がすすみます。地鶏卵の味の濃さは、お肉に負けておらず、お肉と卵どちらの味も楽しめます。

帆掛きそばの鮮魚を使った沖縄そばを、ぜひご賞味ください。

「帆掛きそば」はコチラ↓↓